หากกล่าวถึงร้านกาแฟที่เก๋า เก่า และเก๋ แห่งย่านตลาดน้อยก็ต้องยกให้ Mother Roaster ของบาริสต้าผู้ผ่านประสบการณ์ชีวิตมาอย่างโชกโชน ซึ่งมักถูกแนะนำจากบรรดานักรีวิว คอกาแฟอยู่บ่อยครั้ง โดยเฉพาะผู้ที่กำลังตามหาร้านกาแฟแบบ Slow bar ปล่อยใจชิลล์ ละเลียดกาแฟรสชาติดีสักแก้วท่ามกลางบรรยากาศอันรายล้อมไปด้วยคนที่ชื่นชอบสิ่งเดียวกัน
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
Mother Roaster ร้านกาแฟ Slow bar กับบรรยากาศ
Mother Roaster เมื่อแปลอย่างตรงตัวจะหมายความถึง “แม่คั่ว” และนี่คือเจตนาแบบตรงไปตรงมาของร้านกาแฟ สโลว์บาร์แห่งซอยตรอกศาลเจ้าโรงเกือก ที่คุณแม่พิม หรือยายพิม ผู้ก่อร่างสร้างร้านขึ้นมา ได้ทำการคั่วกาแฟเอง นับเป็นขั้นตอนสำคัญไม่แพ้การกลั่นกาแฟออกมา
การจะมาให้ถึงร้านกาแฟแห่งนี้ คุณจะต้องเดินฝ่ากองอะไหล่ซากรถที่ชั้นล่างของบ้านเพื่อขึ้นมายังด้านบน ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ไม่อาจสัมผัสได้จากคาเฟ่ใดในโลกนี้อีกแล้ว เป็นหนึ่งในด่านพิสูจน์ใจ เพราะคนที่มายังคาเฟ่ ตลาดน้อยแห่งนี้ไม่ได้ต้องการเพียงแค่รูปถ่าย แต่กลับมาลิ้มรสกาแฟที่เจ้าของร้านตั้งใจรังสรรค์ออกมาอย่างเท่าเทียมกันในทุกแก้ว
บรรยากาศด้านในร้าน Mother Roaster จะให้อารมณ์แบบบ้านเก่าสไตล์ไทย แม้กระทั่งพื้นไม้ก็ยังคงความเป็นกระดานอายุหลายปี เมื่อมองจากสีสันอันซีดเก่า มีเคาน์เตอร์สำหรับ Slow bar พร้อมเก้าอี้บาร์ทรงสูงให้ลุกค้าได้นั่งแลกเปลี่ยน พุดคุยกับบาริสต้า แลดูขั้นตอนการสกัดกาแฟอย่างเชื่องช้าและประณีต และเปลี่ยนเรื่องราวกับผู้คนที่สนใจเรื่องเดียวกัน ส่วนฉากหลังก็เป็นผนังไม้ ไม่ผ่านการรีโนเวทมากนัก และตู้สำหรับใส่ขนมที่มุมโต๊ะ ก็เป็นเมนูแสนเรียบง่าย เอาไว้ทานคู่กาแฟเท่านั้น
สำหรับคนที่โหยหาจุดเช็คอิน มุมถ่ายรูป ร้านกาแฟ ก็สามารถหลบไปยังที่ต่าง ๆ เพื่อเก็บภาพความน่าประทับใจมผ่านเลนส์ได้เช่นกัน เฟอร์นิเจอร์ของทางร้านจะออกแนววินเทจ จับหลายสิ่งอย่างมาแมตช์กันอย่างลงตัว บรรดาเก้าอี้ไม้ต่างๆ เหมาะแก่การแต่งกายแนวสตรีทมาเก็บภาพอย่างมาก แถมยังมีกรอบรูปงานอาร์ทน่ารักๆ ให้เราได้รับชมอีกด้วย
นอกจากคุณยายพิมพ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทางร้าน ก็ยังมีบรรดาชาวสูงวัยที่อยากออกมาใช้ชีวิตเป็นผู้รังสรรค์เมนูให้คุณได้ลิ้มลอง เป็นร้านที่น่ารัก ได้เห็นแล้วก็คิดถึงคนแก่ที่บ้านกันเลยใช่ไหมล่ะคะ
รีวิวกาแฟ เมนูร้าน Mother Roaster มีอะไรน่าลอง?
กฎเกณฑ์ของ Mother Roaster นั้นเปลี่ยนแปลงไปมาอยู่หลายหน ตั้งแต่ช่วงสถานการณ์โควิด-19 ระบาดหนัก เมนูของทางร้านก็ปรับเปลี่ยนอยู่เรื่อยมา ทว่าตอนนี้ ทั้งสองสาขา ตลาดน้อยและประตูผีต่างก็เพิ่มเมนูเข้ามาเพื่อเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้เข้ามาลิ้มลองมากยิ่งขึ้น ปรับเปลี่ยนให้เป็นคาเฟ่ นั่งชิลล์ ที่มีทั้ง Coffee และ Non-coffee วิธีการชงที่แตกต่าง ตามใจผู้คนมากยิ่งขึ้น ทั้งแบบ Speed bar หรือ Slow bar เมนูของหวานที่เพิ่มขึ้นมาบ้างเล็กน้อย และต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณอาจติดใจจนลืมไม่ลง
กาแฟของทางร้าน มีให้เลือกกว่า 30 ชนิด หากคุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการดื่มจนรับรู้ว่าเมล็ดกาแฟแบบใด จะให้รสชาติอย่างไร ก็สามารถรีเควสกับคุณยายพิม เพื่อให้เธอแนะนำสิ่งที่เหมาะสมมากที่สุดก็ได้เช่นกัน แต่ถ้าหากอยากลิ้มลองรสชาติโดยไม่ต้องมีพิธีรีตองใดทั้งนั้น ก็ขอแนะนำเป็นเมนู Drip on Ice (80 บาท) แก้วที่เหมาะสำหรับคนดื่มกาแฟอยู่เป็นประจำอยู่แล้ว ความพิเศษของเขาไม่เพียงแต่เป็นกาแฟไทย เพราะทางร้านเลือกใช้วิธีดริปพร้อมน้ำแข็ง แบบน็อครสชาติให้สดใหม่ ไม่หายไประหว่างทาง สัมผัสเข้มข้น กลมกล่อม กลิ่นหอมกรุ่น เสิร์ฟมาในแก้วทรงสวย
Iced Latte on The Rok (80 บาท) เป็นอีกหนึ่งตัวเต็งของสาย White coffee ที่มาเยือน Mother Roaster ซึ่งเขาจะใช้กาแฟที่มีสัมผัสของความ Nutty และ Dark Chocolate สัมผัสนุ่ม หอม กลมกล่อม ละมุน ใส่น้ำแข็งก้อนกลมให้ 1 ลูก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทานกาแฟเป็นอย่างมาก
สายเข้มต้องลอง Shakerato (80 บาท) เขาคือเอสเพรสโซที่มีฟองด้านบน ซึ่งฟองดังกล่าวเกิดจากการเขย่า สัมผัสเข้มข้นตามสไตล์กาแฟหนัก ตรงนี้เราสามาระเลือกเมล็ดในแบบที่ต้องการหรืออยากลองได้เลย สมฐานะร้านกาแฟ Specialty ชื่อดัง
ส่วนเมนูของกินคู่กับกาแฟนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นพวกพาย ก็ไม่เชิงของหวาน มีเนื้อสัตว์ด้านใน อย่างเช่นพายสตูว์เนื้อ หรือ Beef Stew Pie (50 บาท) เขาจะใช้เนื้อตุ๋นเป็นไส้ หั่นชิ้นเล็กๆ ไม่เหนียว อารมณ์เดียวกันกับเนื้อในก๋วยเตี๋ยวเลย แต่จะหอมเครื่องเทศ พริกไทย ส่วนแป้งพายจะบางหน่อย ไม่กรอบ เนื้อกำลังดีไม่ร่วนเกิน โดยรวมแล้วดีงาม
ข้อมูลเพิ่มเติม สาขาที่ 1 (ตลาดน้อย)
เปิดร้าน : 10:00–18:00 น. ปิดทุกวันจันทร์ – อังคาร
โทร : 061-216-2277
Facebook : Mother Roaster
ที่อยู่ : 1172 ซอยเจริญกรุง 22 แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/LcDTJrvt8yZVBqNm6
และนี่ก็คือรีวิวร้านกาแฟ สุดพิเศษอย่าง Mother Roaster ที่ถ่ายทอดเรื่องราวโดยคนรุ่นเก๋าประสบการณ์ชีวิตโชกโชน บอกเลยว่านี่คือหนึ่งในคาเฟ่ที่คอกาแฟตบเท้าเข้ามาอย่างไม่ขาดสาย เพื่อท้าทายอำนาจฝีมือการคั่วกาแฟของคุณยายพิมว่าจะเด็ดสักแค่ไหนกันเชียว สุดท้ายนี้เราหวังอย่างยิ่งว่ารีวิวดังกล่าวจะตอบโจทย์แก่ทุกคนนะคะ
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAround