รีวิวร้าน “ศรณ์” กับอาหารใต้ Fine dining มิชลิน 2 ดาว ที่จองคิวยากมาก!!
สำหรับวันนี้เราจะมาเอาใจเพื่อนๆ ผู้รักการทานอาหาร แต่ขอดูรีวิวก่อน!! แน่นอนว่ามาพร้อมกับร้านมิชลินสตาร์ที่คว้าดาวไปถึง 2 ดวง หลายปีซ้อนอย่างร้าน “ศรณ์” ที่บอกเล่าเรื่องราวของอาหารปักษ์ใต้ประยุกต์ผ่านการเสิร์ฟแบบ Fine dining สร้างสตอรี่ ความสนุก ความน่าสนใจให้แก่มื้ออาหารของใครหลายคน ก่อนจองคิว แวะมาสำรวจรีวิวร้าน ศรณ์ ไปพร้อมๆ กับเรากันก่อนได้เลย!!
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
รู้จักกับ “ศรณ์” ร้านอาหารมิชลินสตาร์ 2 ดาว แนวปักษ์ใต้ Fine dining
ศรณ์ คือคำในภาษาบีลีอันแปลว่า “ที่พึ่ง” และได้กลายมาเป็นชื่อของร้านอาหารดัง ในกรุงเทพฯ ร้านนี้ ที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในจุดเช็คอินที่หลายคนต่างก็ต้องการจองคิวเพื่อรอทานของอร่อย ทว่ากลับมีความยากลำบากหน่อย เนื่องจากลูกค้าเขาค่อนข้างเยอะเป็นพิเศษ อาจเป็นเพราะรางวัลการันตีความอร่อยจากหลายสำนักที่มาปักป้ายเอาไว้ ใครชอบทานอาหารใต้ก็อยากให้มาลองดูสักครั้ง
วิธีเดินทาง
ร้านศรณ์ นั้นตั้งอยู่ในพื้นที่ซอยสุขุมวิท 26 ซึ่งที่จอดรถค่อนข้างน้อยตามระเบียบ การขับรถมาเองอาจจะเสี่ยง ไม่มีที่จอดรถเอาได้ หรือถ้าเต็มจริงๆ สามารถเข้าไปจอดรถกันในโรงแรม Four Wings แต่มีค่าบริการ 40 บาทต่อชั่วโมงนะ ทางร้านจะมีบริการรถกอล์ฟไปรับเราที่โรงแรม ส่วนใครจะมา BTS ต้องบอกก่อนว่าร้านนี้อยู่ห่างจากรถไฟฟ้าประมาณ 900 เมตร เรียกได้ว่าเดินกันจนขาลากเลยทีเดียว แนะนำหารถโดยสารวิน หรือแท็กซี่มาก็จะสะดวกสบายยิ่งขึ้น
บรรยากาศ
เมื่อมาถึงยังจุดหมาย เราก็จะสัมผัสได้ถึงความงดงามของตัวอาคารร้านศรณ์ ซึ่งมีลักษณะเป็นบ้านสองชั้นสไตล์คลาสสิก ทั้งโอ่อ่า อบอุ่น และงดงาม ดึงดูดใจอย่างยิ่ง เดิมทีเป็นบ้านไม้หลังเก่าที่ถูกนำมารีโนเวทใหม่ สอดแทรกกลิ่นอายความเป็นใต้ และจัดตกแต่งสิ่งของ ถ้วยชาม และอีกมากมายเอาไว้เป็นพิพิธภัณฑ์ให้บรรดาแขกผู้มาเยือนได้เยี่ยมชม
ด้านในร้าน ศรณ์ แบ่งออกเป็นหลายโซนมากๆ เน้นความร่มรื่นเป็นหลัก ให้อารมณ์แบบร้านอาหารในสวนสุดร่มรื่น ทั้งด้านนอกและด้านในร้าน หากเข้ามานั่งในโซน Outdoor ก็มีโอกาสมองออกไปด้านนอกแล้วพบเจอกับธรรมชาติอันแสนงดงามผ่านเรือนกระจกบานใหญ่ มีทั้งห้องอาหารใหญ่รวมกันและแบบ Private ถ้ามาตอนกลางวันก็จะเห็นวิวอีกหนึ่งแบบ แต่ถ้ามาดินเนอร์ตอนกลางคืนคงได้เห็นแสงไฟสลัว อบอุ่น บรรยากาศสไตล์ไทยๆ
แนะนำเมนูอาหาร
อันดับแรก เมื่อมานั่งด้านในร้านอาหารใต้ร้านนี้ พี่พนักงานทั้งหลายก็จะคอยมาจัดแจงช้อน ส้อมให้เรา โดยสิ่งของเหล่านี้ถูกจัดทำขึ้นเป็นพิเศษ พร้อมปูผ้าและเตรียมเสิร์ฟอาหารแบบ Fine dining มาแบบคอร์สใหญ่จัดเต็ม 22 เมนู สับเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามฤดูกาลในราคา 3,200 บาท ++ ก็ถือว่าราคากลางๆ เมื่อเทียบกับร้าน Fine dining เจ้าอื่น
ทางร้านศรณ์เขาเล่นจัดใหญ่จัดเต็มมาแบบนี้ เราจึงขอหยิบยกนำมารีวิวเพื่อเป็นตัวอย่างให้เพื่อนๆ เพียงเล็กน้อยจะดีกว่า อันดับแรกมาเริ่มกันที่ Amuse Bouche หรือเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างแรกได้แก่ Sand Mole Crabs หรือจั๊กจั่นทะเลที่นำมาทอดในน้ำมันเมล็ดองุ่น ก่อนคั่วพริกเกลือจากภูเก็ต หอม กรอบ ถ้าจะให้ฟินต้องจิ้มสาหร่ายผงขี้นกด้วย รสชาติกลมกล่อมสุด
อีกสิ่งที่ร้านอาหารปักษ์ใต้ ทุกร้านจะต้องบรรจุเอาไว้ในเมนูก็คือแกงเหลือง หรือ Fresh Yellow Curry คนไทยกลางเราอาจเรียกแกงส้ม แต่ของทางใต้นั้นมีสีสันเหลืองสวย เลือกใช้วัตถุดิบอย่างมังคุดอ่อน สัมผัสกรอบ กับปลาแก้วกู่ย่างเตาถ่านได้รสหอมขึ้นจมูก เข้มข้น จัดจ้าน เปรี้ยวอมหวานมะขามอ่อน ถูกใจสายใต้แท้อย่างแน่นอน
ส่วนจานหลักที่ต้องยกให้เป็นความอร่อยแบบนานาชาติก็คือ กุ้งลายเสือย่าง ที่จัดจานมาทั้งเปลือก ตัวน้องใหญ่ไซส์กินอร่อย แต่ไม่ได้จิ้มซีฟู้ดนะ ทานคู่กับซอสมันกุ้งแทน เนื้อแน่นดีงาม ได้มาลองสักครั้งจะต้องติดใจ เมนคอร์สอีกจานของศรณ์อย่าง The Morning Glory (ข้าวมันแกงกุ้ง) ก็เด็ด และหาทานยากในภูมิภาคอื่น จากข้าวมันสูตรคนใต้แบบฉบับแท้ดั้งเดิม ทานคู่กับแกงกุ้งที่ย่างแล้วจึงนำมาผสมผสานเข้ากับหัวกะทิชั้นเลิศ เสิร์ฟคู่ยำมะละกอ คะแนนเต็มสิบไม่หัก!!
และส่งท้ายกันด้วยเมนูของหวานกับ Sweet Until Midnight หรือไอศกรีมน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ ราดน้ำเชื่อมจาก ซึ่งปลูกเอาไว้ริมทะเล ซึ่งเป็นเมนูที่ได้ไอเดียมากจากการทานปาท่องโก๋ยามเช้าของคนใต้ ทางร้านเขาทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่นำถั่วเหลืองไปคั้นทำไอศกรีม ยันนวดแป้งปาท่องโก๋เชียวล่ะ
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดร้าน : 18:00–22:00 น. ของทุกวัน
ที่จอดรถ : มี
โทร : 099-081-1119
Facebook : Sorn ศรณ์
ที่อยู่ : สุขุมวิท 26 ซอยอารีย์ Klongton เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/AQqhGpDiRNjZoXMAA
และนี่ก็คือรีวิวร้านอาหาร “ศรณ์” ที่เชื่อว่าหลายคนน่าจะกำลังสนใจอย่างมาก เป็นร้านที่อาจจะต้องจองควล่วงหน้ากันนานสักหน่อย เนื่องจากทางร้านจะเปิดให้จองในแต่ละรอบเดือน ถ้าพลากไปแล้วก็คือพลาดเลย อาจจะต้องรอเดือนหน้า หรือถัดไปเรื่อยๆ แต่ได้ลองแล้วก็ควรค่าแก่การรอคอย เพราะเมนูทางร้านเขาอร่อยแทบทุกอย่าง แต่ก็ต้องยอมรับว่าอาจมีเมนูที่ไม่ค่อยถูกปากหลายๆ คนบ้าง ก็ย่อมเป็นเรื่องธรรมดาเนื่องจากรสอาหารเป็นความชอบส่วนบุคคล อย่างไรเพื่อนๆ ก็อย่าลืมไปจองกันดูก่อนนะคะ
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAround
ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์
