Aksorn ร้านอาหารไทย Fine dining เจริญกรุง มิชลินสตาร์ การันตี!! 

Aksorn เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารมิชลินสตาร์อันน่าสนใจแห่งย่านเจริญกรุงที่หลายคนให้ความสนใจ อันแสนกลมกล่อมไปด้วยหลายสิ่งอย่างทั้งบรรยากาศ อาหารการกิน รวมไปถึงชื่อเสียงเรียงนามของเชฟผู้ขับเคี่ยวก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพิ่มความมั่นใจสำหรับใครหลายคน หากคุณกำลังตามหารีวิวของร้านนี้อยู่ก็อย่าได้พลาดความน่าสนใจนี้ไป

ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่

รีวิว Aksorn ร้านอาหาร เจริญกรุง จัดเสิร์ฟความเป็นไทย มีอะไรน่าสนใจบ้าง? 

Aksorn (อักษร) เป็นร้านอาหารไทย Fine dining ขนาดกลางที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 5 ของตึก Central : The Original Store แห่งย่านเจริญ​กรุง ตั้งแต่ในยุค 1950’s  ถึงแม้ว่าจะทำการรีโนเวทใหม่บ้าง แต่ก็ยังหยิบเอากลิ่นอายอันอบอวลไปด้วยสภาพแวดล้อมแบบสมัยเก่าผสมผสานเข้ามาได้อย่างลงตัว ภายใต้การขับเคี่ยวของเชฟชื่อดังอย่างคุณ David Thompson ชายสัญชาติออสเตรเลียที่คุ้นเคยกับอาหารไทยเป็นอย่างดีจนกระทั่งร้านอื่นๆ ของเขาได้รับรางวัลและเป็นที่รู้จักเสมอมา 

วิธีการเดินทาง 

สำหรับผู้ที่อยากมาลิ้มลองรสชาติความอร่อยของร้านอาหารไทย เจริญกรุง แห่งนี้ ก็สามารถแวะมาได้ที่ซอยเจริญกรุง 38 โดยเดินทางมาด้วยรถส่วนตัวได้ แต่ก็อาจหาที่จอดรถลำบากหน่อย หรือถ้าใครสะดวกมารถไฟฟ้าก็สามารถลง BTS สถานีสะพานตากสินก็ได้เช่นกัน แต่อาจจะต้องต่อ Taxi เข้ามาอีกสักหน่อย 

บรรยากาศ 

Aksorn ตั้งอยู่ท่ามกลางบรรยากาศแนวป่าคอนกรีตสมัยเก่า ซึ่งถูกยุคสมัยใหม่เข้ามาปะปน แล้วยังคงมีสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อขึ้นมายังชั้นที่ 5 ของร้านก็จะสามารถสัมผัสได้ถึงความเป็นห้องอาหาร Fine dining ได้อย่างชัดเจน โดดเด่นเนื่องจากครัวขนาดใหญ่แบบเปิดโล่งของเขา ที่ถึงแม้ว่าจะเป็นครัวไทยแต่อยู่ด้านใน เพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาชิมจะได้เห็นถึงการทำของเชฟผู้รังสรรค์อาหาร 

ในขณะเดียวกันทาง Aksorn ก็แบ่งพื้นที่ออกเป็นสัดส่วนอย่างชัดเจน ตั้งแต่โซน Indoor ที่มีการจัดโต๊ะ เก้าอี้เอาไว้หลากหลาย ส่วนใหญ่จะมี 4 ที่นั่งเป็นหลัก โดยใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม เข้ากันได้ดีกับพื้นปูนฝังหินขนาดใหญ่เอาไว้ดูมีความดิบเล็กน้อย ประดับประดาแสงไฟสีอบอุ่น น่าหลงใหลและเหมาะแก่การพาใครสักคนมาดินเนอร์เป็นอย่างยิ่ง 

ในส่วนของโซน Outdoor ก็ไม่น้อยหน้า ถึงแม้ว่าจะมีพื้นที่เพียงเล็กน้อย จำกัดอยู่ไม่กี่ที่นั่งแต่ก็นับว่าน่าออกมาทานอาหารตากลมเป็นอย่างยิ่ง ได้บรรยากาศแบบคนเมืองเห็นแสงสีไฟด้านนอก พรางตาด้วยไม้ประดับสีเขียวพร้อมเสียงรบกวนของบรรดารถด้านล่างเล็กน้อย 

แนะนำเมนูอาหาร 

ด้วยความที่ Aksorn เป็นร้านอาหาร Fine dining นั่นแปลว่าจะมีวิธีการเสิร์ฟอาหารแบบเป็นคอร์สคำเล็กคำน้อยให้ลูกค้าได้มาลิ้มลองความอร่อยกันอย่างเต็มอิ่มและสนุกสนาน และเป็นเมนูแบบไทยประยุกต์ด้วยกันทั้งสิ้น แนะนำเซ็ต 12-course (2,800++ THB) อาหารต่างๆ จะหมนุนเวียนผลัดเปลี่ยนกันไปตามช่วงฤดู 

ถ้าให้เล่าทั้งหมดเลยก็คงจะยาวไปหน่อย ดังนั้นเราจะขอแนะนำเมนูที่ค่อนข้างเด็ดและน่าสนใจ โดยเริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง “เมี่ยงหมาก” นำเอาขิง กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ พริกสด มะนาว และมะพร้าวขูด มาห่อใบทองหลางราดด้วยน้ำจิ้มหวานๆ อารมณ์คล้ายกับเมี่ยงคำ รสอร่อย กลมกล่อม มีความฝาดของใบทองหลางเล็กน้อย อร่อยไปอีกแบบ 

ในส่วนของจานหลักที่เรามองว่าร้าน Aksorn ทำออกมาได้น่าสนใจก็คงหนีไม่พ้น “ยำยอดกระถิน” เมนูนี้จะใช้น้ำยำพริกเผาแบบโบราณ มีการใส่กะทิสดลงไป ภายในจานประกอบไปด้วยยอดกระถิน หมูสับ กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ หอมแดงทอด มีสามรสชาติฟินๆ เปรี้ยวนำมาหน่อย อร่อยลงตัวไม่เสียชื่อร้านอาหารไทย มิชลินสตาร์ 

“น้ำพริกนครบาล” ก็เป็นอีกหนึ่งจานหลักที่สายคลีนจะต้องรู้สึกอยากเก็บกลับไปลองที่บ้าน เพราะนี่คือน้ำพริกไทยในตำนานตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ใช้วิธีการย่างพริก กุ้ง ปลาดุกและนำมาโขลกกะปิ มะนาว มะเขือยาว และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งในแต่ละฤดูกาลก็จะแตกต่างกันออกไป มีความหวานแบบฉบับน้ำตาลปี๊บ แต่ก็เปรี้ยวเผ็ดลงตัว 

ในส่วน Desserts หรือของหวานจากร้านอักษรที่อยากแนะนำก็คือ “มะเฟืองลอยแก้ว” อย่างที่เราทราบกันดีว่าจะต้องไปในช่วงฤดูกาลจึงจะมีโอกาสได้ลองทาน เชฟจะใช้มะเฟืองแบบกึ่งสุกกึ่งดิบนำไปหมักกับน้ำมะนาว เปลือกมะนาว น้ำตาลทรายประมาณ 2 วัน ก็จะชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยความหวาน เปรี้ยว หอมเกินห้ามใจ 

เมนูสุดท้ายจากร้าน Aksorn น่าทานเกินห้ามใจของเซ็ตนี้ก็คือ“กระยาสารท กับ กล้วยไข่ตีนเต่า” เปลี่ยนส่วนผสมกระยาสารทจากถั่วลิสงเป็นแมคคาเดเมีย นำไปรมควัน โรยมะลิ จับคู่คาราเมลน้ำตาลปี๊บ ทานกับกล้วย อร่อย เต็มสิบไม่หัก

ข้อมูล 

เปิดทำการ : 18.00–23.00 น. ของทุกวัน 

ที่จอดรถ : ไม่มี 

โทร : 021-168-662 

เว็บไซต์ : www.aksornbkk.com 

Facebook : Aksorn

ที่อยู่ : 1266 ถนนเจริญกรุง แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 

พิกัด : https://goo.gl/maps/XcepwwMRE4XGhhGF9 

และทั้งหมดนี้ก็คือรีวิวร้านอาหารชื่อดัง การันตีรางวัลมิชลินสตาร์อย่าง Aksorn ที่เชื่อว่าเพื่อนๆ กำลังสนใจร้านนี้อยู่ บอกเลยว่านอกจากความอร่อยแล้ว ก็ยังมีเรื่องราวซ่อนอยู่ในอาหารมากมาย รอให้เราไปค้นหา ลิ้มลอง และสุดท้ายนี้เราหวังอย่างยิ่งว่ารีวิวดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนนะคะ 

ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAroundทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์