แคนวาส ในที่นี้ไม่ใช่เว็บไซต์ออกแบบสำเร็จรูป หรือผ้าฝ้ายสีขาวในแบบที่เรารู้จัก เพราะ Canvas ที่เราจะพาคุณไปทำความรู้จักก็คือร้านอาหาร Fine Dining หลากสัญชาติ การันตีรางวัลมิชลินสตาร์แห่งย่านทองหล่อ ท่ามกลางความวุ่นวายแต่ศิลปะกระตุกจิต กระชากใจ ใครเป็นสายอาร์ท และอยากรู้ว่าศิลปะที่กินได้เป็นอย่างไร ก็อย่าได้พลาดรีวิวของเราในวันนี้เด็ดขาด
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
ทำความรู้จักกับ Canvas ร้านอาหารย่านทองหล่อระดับมิชลินสตาร์ น่าสนใจอย่างไร
Canvas เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหาร Fine Dining ทองหล่อ ที่หยิบจับเอาวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วทุกสารทิศของประเทศไทยและมุมโลกกว้างมารังสรรค์เป็นเมนูเด็ด ภายใต้ความเป็นศิลปะเฉกเช่นดังผ้าใบแคนวาส ภายใต้การขับเคี่ยวของเชฟ Riley Sanders ผู้สั่งสมประสบการณ์มาอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง กับรสชาติอาหารหลากสัญชาติผสมผสานวัฒนธรรมด้านการกินของแต่ละประเทศออกมาได้อย่าลงตัว
วิธีเดินทาง
Canvas ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 55 สำหรับการเดินทางมายังร้านแคนวาส ทองหล่อนั้น สามารถทำได้หลากหลายวิธีตามความสะดวกของแต่ละคน ซึ่งก็สามารถมาได้โดยรถส่วนตัวเช่นกัน หรือจะมาโดยรถไฟฟ้า BTS ก็สะดวก แนะนำให้ลงที่สถานีทองหล่อ ใครขยันเดินต่ออีกประมาณ 570 เมตร ก็จะเจอร้านแล้วล่ะ ถือเป็นการออกกำลังกายในตัว
บรรยากาศ
เมื่อคุณเดินทางมาถึงยังหน้าร้าน Canvas ก็จะพบกับประตูไม้บานใหญ่อลังการพร้อมป้ายร้านอาหาร มิชลินสตาร์ติดกำแพงเอาไว้ ส่วนบรรยากาศด้านในนั้นตกแต่งในสไตล์สแกนดิเนเวียนผสมผสานนิวยอร์ก มาพร้อมโซน Chef Table ซึ่งเป็นครัวแบบเปิดให้ลูกค้าได้มานั่งชื่นชมการรังสรรค์เมนูของเชฟอย่างใกล้ชิด ทุกกระบวนการ
ส่วนถัดไปข้างๆ กันเป็นพื้นที่ของโต๊ะอาหารสำหรับแขกผู้มาเยือนประมาณ 4 ที่นั่ง ซึ่งฝั่งข้างผนังติดตั้งโซฟาหนังสีน้ำตาลแบบ Built in ตรงนี้เหมาะสำหรับคนที่มาทานอาหารโดยเฉพาะ ส่วนใครเป็นคอเครื่องดื่มมึนเมาต้องขึ้นไปยังชั้นบน ทาง Canvas เขามีโซนบาร์เอาไว้รองรับลูกค้า ไม่ทิ้งเอกลักษณ์ความเป็นทองหล่อ ให้อารมณ์ประหนึ่งบาร์ยุคเก่าก่อน มีความเป็นส่วนตัวมายิ่งขึ้น มีโต๊ะเก้าอี้รองรับหลายรูปแบบ พร้อมที่นั่งข้างบาร์ให้เราได้ดื่มด่ำกับค็อกเทลต่างๆ ได้แบบรวดเร็ว ทันใจ ถึงอารมณ์มากยิ่งขึ้น ใครกำลังตามหาบาร์ ทองหล่อที่เต็มไปด้วยอาหารอร่อยๆ ห้ามพลาดเด็ดขาด!!
รีวิวเมนูอาหาร
อย่างที่ได้บอกไปข้างต้นแล้วว่าเมนูอาหารของ Canvas นั้นมีหลากหลายสไตล์ มาจากทั่วทุกมุมโลก ซึ่งแน่นอนว่าด้วยความที่เขาเป็นร้านอาหาร ไฟน์ไดนิ่งก็จะต้องเสิร์ฟมาในรูปแบบคอร์ส ให้เราได้ทานกันไปทีละ Step พร้อมเรื่องราวอันน่าสนใจระหว่างทาง สตอรี่ของแต่ละจานที่น่าสนใจ ทำให้เราได้ซึมซับขณะทานอาหาร แฝงศิลปะในทุกอณู
อาหารของทางร้านจะมีแบบ Tasting Menu (4,500 ++ บาท) เสิร์ฟมาทั้งหมดประมาณ 12 คอร์สด้วยกัน ซึ่งเราอาจไม่ได้มารีวิวกันทั้งหมด เพียงแต่จะยกตัวอย่างเมนูน่าสนใจ ที่คิดว่าเด็ดจริงให้เพื่อนๆ ได้ทำความรู้จัก เริ่มกันด้วย Awakening เมนูปลุกใจ ลักษณะเป็นเชอร์เบตสับปะรด เปรี้ยว หวาน สดชื่นลงตัว คละคลุ้งกลิ่นสมุนไพรตั้งแต่มะนาว น้ำมันโหระพา พริกขี้หนู ส่วนที่แปลกสุดก็คงเป็นครีมจากแมงดานี่ล่ะ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว
Ants on a log เป็นคำที่ทาง Canvas ทำออกมาแล้วน่ารักมากๆ ออกแนวอีสานหน่อย เขาจะใช้ไข่มดแดงเป็นวัตถุดิบหลัก จัดวางอย่างตั้งใจเรียงเม็ดสวยบนฝรั่งสีชมพูโดยมีใบหอมแขกผสมซอสปลาร้าบองคั่นกลาง นอกจากนี้ยังมีรสชาติของสมุนไพรหลากหลายชนิดอีกด้วย อย่างเช่นมะปี๊ด โดยรวมแล้วดีงามเลย
Surprise from surat #1 เรียกได้ว่าเป็นจานหลักที่ทำให้รู้สึกว้าว พระเอกขี่ม้าขาวของจานนี้ก็คือ ปลากระมงพร้าวจี่ถ่าน เนื้อปลาขาว เด้ง กลิ่นหอมกรุ่นซุกซ่อนตัวอยู่ภายใต้น้ำซุปเย็น อันมีส่วนประกอบก็คือน้ำลิ้นจี่ เนื้อลิ้นจี่ ออริกาโน่ ผงดอกไม้ ไข่ปลาดุกทะเลดอง และพริกชี้ฟ้า อร่อยเด็ด รสชาติดีงามเกินต้าน เปรี้ยว หวาน สดชื่น สมชื่อร้านอาหารมิชลินสตาร์ 1 ดาว
และจานที่เป็นสุดยอดศิลปะของ Canvas ที่เราอยากแนะนำก็คงหนีไม่พ้น Bounty ซึ่งจัดแสดงผักกว่า 50 ชนิดมาบนจานแบน เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้เราได้ลิ้มลอง โรยหน้าด้วยผงปรุงรสที่มีส่วนผสมของเห็ดชิตาเกะ อัญชัน มะเขือเทศ มะม่วง บร็อคโคลี และบีทรูท รสชาติออกแนวเผ็ด หวาน อร่อย
ส่งท้ายด้วยคอร์สของหวานที่ไปแล้วต้องลองกินก็คือ Savory scent of banana คือคัสตาร์ดกล้วยหอมสุกมีเมล็ดกะบกกรุบๆ อยู่บนหน้า ปรุงรสด้วยคาราเมลรัม และอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหวาน เป็นเมนูที่คนรักกล้วยจะต้องรู้สึกฟินมากแน่นอน
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดทำการ : 18.00–21.30 น. ปิดทุดวันจันทร์
ที่จอดรถ : มี
โทร : 099-614-1158
เว็บไซต์ : www.canvasbangkok.com
Facebook : Canvas
ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 55 คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/exdF6vhjDurL5DRx5
และทั้งหมดนี้คือรีวิวร้านอาหารดัง ย่านทองหล่ออย่าง Canvas ที่นำเอาแนวทางศิลปะมาใช้ในการจัดจาน ประกอบอาหาร โดยเลือกวัตถุดิบชั้นดีจากทั้งในและนอกประเทศ และนำเสนอออกมาได้อย่างน่าสนใจ บรรยากาศดี มีค็อกเทล น่านั่งพักผ่อนหย่อนใจ แต่แนะนำว่าใครอยากมาอาจจะต้องจองโต๊ะกันไว้ล่วงหน้าสักหน่อย เนื่องจากบางครั้งทางร้านก็มีลูกค้าค่อนข้างเยอะจนอาจจะต้องรอนาน
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAround
ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์