“Haoma” ร้านอาหารอินเดีย สมัยใหม่ Fine Dining การันตีรางวัลมิชลิน!! 

หากกล่าวถึงร้านอาหารอินเดียแบบฉบับ Fine Dining ในกรุงเทพฯ ที่คนรักเครื่องเทศ และกลิ่นอายของอาหารเอเชียตะวันออกกลางต้องมาลองสักครั้งในชีวิต ก็คงจะเป็นร้าน Haoma ที่เน้นการนำเสนอเมนูตามแบบฉบับ Neo-Indian ท่ามกลางบรรยากาศสไตล์บ้านสวน พร้อมฟาร์มผักปลอดสารพิษ ช่างเป็นเรื่องราวอันชวนให้เราเข้าไปสัมผัสอย่างยิ่ง หากคุณกำลังตามหารีวิวร้านนี้อยู่ สิ่งต่อไปนี้ก็น่าจะตอบโจทย์ไม่น้อย!! 

ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่

รู้จักกับ Haoma ร้านอาหารอินเดีย Fine Dining ที่คุณจะต้องหลงรัก!! 

คำว่า Haoma หมายความถึง ต้นไม้โบราณศักดิ์สิทธิ์ ที่สร้างความสมบูรณ์ให้แก่โลกใบนี้ เฉกเช่นเดียวกันกับอาหารที่สร้างความสมบูรณ์ให้แก่จิตใจและสุขภาพของมนุษย์ “เชฟดีเค” ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Fine Dining แห่งนี้เปิดร้านมาเพียงแค่ 5 ปีกว่า แต่ก็ช่ำชองจากการบริหารร้านทั้งในอินเดียและบาหลีมาแล้ว อีกทั้งยังมีรางวัลมิชลินสตาร์มาช่วยการันตีความอร่อย ทำให้หลายคนไว้วางใจที่จะย่างกรายเข้าไปท้าทายอำนาจ 

วิธีเดินทาง 

สำหรับผู้ที่อยากเดินทางมายังร้านอาหารสไตล์อินเดียแห่งนี้ สามารถมาโดยรถยนต์ส่วนตัวได้เลย มีสถานที่จอดรถเพียงพอต่อความต้องการ แต่ถ้าหากอยากเดินทางมาโดยสารสาธารณะก็สามารถมาได้ทั้งรถไฟฟ้า BTS สถานีนานา ห่างจากร้านประมาณ 200 เมตร และ MRT สุขุมวิท ห่างจากร้านประมาณ 530 เมตร เลือกเดินทางมาได้ตามใจต้องการ 

บรรยากาศ 

อย่างที่เราได้กล่าวไปตอนต้นว่า Haoma นั้นเป็นร้านอาหารสไตล์ธรรมชาติ เน้นตัวอาคารแบบเรือนกระจกเปิดแอร์ และความพิเศษก็คือเราจะได้นั่งอยู่ท่ามกลางพืชผักมากมาย หาใช่ไม้ประดับเพียงอย่างเดียวภายใต้คอนเซ็ปต์ “Farm To Table”  ทางร้านแบ่งออกเป็นหลายโซน ซึ่งเราสามารถเลือกนั่งได้ตามใจต้องการ 

โซนที่อยากนำสนอมากๆ ไม่แพ้กันเลยก็คือ ในส่วนด้านนอกร้านของ Haoma ซึ่งให้บรรยากาศร่มรื่น ตามสไตล์ร้านอาหารในสวน พร้อมโต๊ะต่ำและเก้าอี้รองเบาะให้เรานั่งเพื่อรอสำรับมาเสิร์ฟ หรือถ้านั่งโต๊ะติดริมส่วนหลังร้านก็จะได้เห็นบรรดาพืชผักนั้นเติบใหญ่ เจริญวัย สีเขียวบ้าง แดงบ้าง สวยงาม สะดุดตา น่าค้นหา มองแล้วรู้สึกได้ถึงความร่มรื่น 

ส่วนด้านในร้านจะให้อารมณ์แบบลอฟต์หน่อยๆ งานผนังปูนเปลือยตกแต่งด้วยไฟแสงสีอบอุ่น นอกจากนี้ยังประดับโคมด้านบนด้วยบรรดาไม้ใบสวย พืชผัก นานาชนิด โดยรวมแล้วก็ถือว่า Haoma ตกแต่งออกมาได้อย่างน่าสนใจและเป็นกันเอง  

แนะนำเมนู / คอร์ส 

Haoma นั้น จะเน้นการประกอบอาหารแบบ Neo-Indian กล่าวคือ อินเดียสมัยใหม่ที่มีการผสมผสานความเป็นสัญชาติอื่นมาผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัวภายใต้การจัดเสิร์ฟแบบ Fine Dining แต่เหนือสิ่งอื่นใดเราก็ยังสามารถสั่งแบบ A la carte ได้เช่นกัน โดยเขาจะใช้วัตถุดิบที่ทางร้านปลูกเอาไว้เป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นผัก สมุนไพร ปลา กุ้ง และอีกมากมาย เราจึงจะได้ทานของสดใหม่ การันตีคุณภาพ ปลอดสารพิษอย่างน่าเชื่อถือ 

ร้านอาหารมิชลินสตาร์แห่งนี้จะให้เลือกเมนูเป็นคอร์สตั้งแต่ระดับมินิ ไปจนถึง 13 คอร์สเลยทีเดียว หลากหลายราคาอย่างเช่น 9 คอร์สจะตกอยู่ที่ประมาณ 2,990 บาท แต่ถ้าจะรีวิวหลายจานก็อาจเกิดความงงได้ แนะนำเป็นเมนูเด็ดโดนใจน่าจะดีกว่า สิ่งแรกที่อยากให้ลองก็คือ Pondicherry ซึ่งเป็นตำนานต้นกำเนิดอาหารฝรั่งเศสอย่างเจ้า Bouillabaisse ทว่าเชฟดีเคกลับนำมาปรุงแต่งในสไตล์อินเดีย โดยใช้เครื่องเทศ ผสมผสานกับซีฟู้ด รสชาติดีมาก หอมควันกุหลาบ ทำออกมาได้ดี 

ส่วนอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่เราไม่อยากให้คุณพลาดไปเลยก็คือ Khandvi ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารที่ทางการอินเดียนั้นบริจาคให้แก่ประชาชนในวิกฤติสถานการณ์ขาดแคลนอาหาร เชฟดีเคได้รังสรรค์ออกมาอย่างน่าสนใจ ลักษณะเป็นคัสตาร์ดทานคู่กับใบกะหรี่ และ Royal Oscietra caviar จากถิ่นหัวหินซึ่งคาเวียร์ชนิดดังกล่าวจะให้เท็กเจอร์กรุบกรับกำลังดี 

และอีกเมนูจากร้าน Haoma สำหรับคนอยากทานของหวาน Oyster and corn tatar นั้นน่าจะตอบโจทย์ มันเจ๋งตรงที่เขาใช้ข้าวโพดดิบและ corn tartar และหอยนางรมสับปรุงรส แปลกและอร่อย น่าสนใจอย่างมาก เมนูนี้อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนใครเลย โดยรวมแล้ว Dessert ของทางร้านก็ทำออกมาได้ดีแทบทุกเมนู แต่อาจจะไม่ได้ถูกปากทุกคน 

และอีกหนึ่งขนมหวานร้าน Haoma ที่เราอยากรีวิวมากๆ ก็คงจะเป็น Nadia ซึ่งเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย หน้าตาค่อนข้างดี อลังการ มีส่วนผสมของ Chocolate, Cherry Sorbet, Raspberry และ Rose Jam รสเปรี้ยวนำ สดชื่น ล้างปากได้เป็นอย่างดี หากต้องการจับคู่เครื่องดื่มก็สามารถทำได้เช่นกันใครตามหา ร้านอาหาร อินเดียน่าสนใจอยู่ต้องมา!!  

ข้อมูลเพิ่มเติม 

เปิดร้าน : 17:30–23:00 น. ของทุกวัน 

ที่จอดรถ : มี 

โทร : 092-891-8222
Facebook : Haoma 

ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 

พิกัด : https://goo.gl/maps/rbiKLfemzgeJuPCJ7 

และนี่ก็คือการรีวิวร้านอาหารอินเดียอย่าง Haoma ที่เพื่อนๆ กำลังให้ความสนใจ ใครเห็นรางวัลการันตีแล้วอยากไปลอง แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกคอร์สไหนดี จริงๆ ไม่อยากแนะนำแต่ต้องไปลองดูหน้าร้านว่า ตัวเองนั้นสนใจอะไรบ้าง โดยรวมแล้วบรรยากาศดีมาก เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับคนชอบบรรยากาศร่มรื่นแนวบ้านสวนอย่างมาก ใครชอบทานอาหารแบบ Fine dining บอกเลยว่าต้องไปลองสักครั้งในชีวิต แต่แนะนำให้จองโต๊ะไปก่อนล่วงหน้าสักหน่อย เพื่อให้ทางร้านทราบเวลาและจัดเตรียมการรองรับ 

ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAround

ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์