ไหนใครชื่นชอบการทานอาหารแบบ Fine dining บ้างเอ่ย วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับร้านดัง การันตีรางวัลมากมาย โดยเฉพาะมิชลินสตาร์ ซึ่งร้านเขามีชื่อว่า “Le Du” เน้นอาหารไทยหลากหลายรูปแบบ ท่ามกลางบรรยากาศสบายตา ไม่หวือหวา น่านั่ง หากคุณกำลังตามหาร้านอร่อยแนวนี้อยู่ก็อย่าได้พลาดรีวิวที่เรานำมาฝากเด็ดขาด!!
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
รู้จักกับ Le Du สุดยอดร้านอาหารมิชลินสตาร์ มีอะไรน่าสนใจบ้าง?
Le Du (อ่านว่า ฤดู) เป็นร้านอาหารไทย Fine dining จากการนำเสนอของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จาก TOP CHEF Thailand ร้าน Le Du มีรางวัลการันตีความอร่อยมากมายนอกเหนือจาก Michelin Star หนึ่งดาวแล้ว ล่าสุดก็ยังคว้ารางวัลร้านอาหารอันดับ 1 ของเอเชียจากผลสำรวจของ Asia’s 50 Best Restaurants 2023 อีกด้วย เรียกได้ว่าไม่ธรรมดาเลยล่ะ
วิธีการเดินทาง
ร้านอาหาร Michelin Star แห่งนี้ตั้งอยู่ภายในซอยสีลม 7 หากเดินทางมาโดยรถไฟฟ้า BTS ก็จะต้องลงที่สถานีช่องนนทรี ใช้ทางออกที่ 4 เพื่อเดินตามหาร้าน ใช้เวลาไม่นานนัก หรือหากมาโดยรถส่วนตัวก็จอดที่ Trinity Complex ได้แต่มีค่าใช้จ่ายเล็กน้อย
บรรยากาศ
เดิมทีตัวอาคารของร้าน Le Du เคยเป็นบ้านพักอาศัยเก่าแก่อายุกว่า 30 ปี ซึ่งเชฟต้นได้นำมารีโนเวทใหม่ตั้งแต่ชั้นที่ 1-3 เลยทีเดียว การตกแต่งนั้นยังคงความเป็นบ้านไทยเอาไว้อยู่บ้าง เพื่อไม่ให้สูญเสียเอกลักษณ์เฉพาะตัวไป เน้นความเรียบง่าย แบบฉบับร้านอาหารสไตล์มินิมอล ด้านในร้านดีไซน์ออกมาภายใต้คำว่า อบอุ่น ไม่ใช่เพียงแค่แสงไฟสีเหลืองนวล แต่ยังใช้ฝ้าสีขาวเพื่อให้โทนนั้นรับกับพื้นปูนเปลือยขัดมันและลวดลายไม้ รวมไปถึงเฟอร์นิเจอร์ที่วางเอาไว้ภายในร้าน
สิ่งที่โดดเด่นมาก ๆ อีกหนึ่งอย่างของร้านก็คือ เคาน์เตอร์ครัว ที่ตั้งใจโชว์ให้ลูกค้าเห็น เปิดกว้าง 360 องศา เพื่อให้ลูกค้าได้เห็นถึงกรรมวิธีรังสรรค์อาหาร การปรุง ความพิถีพิถันและความสะอาด ซึ่งสื่อสารออกมาได้ดีเลยทีเดียว ด้านลวดลายของพื้นที่ก็สวยงามด้วยหินสุด Luxury จากแบรนด์ Geoluxe ซึ่งมีความเป็นธรรมชาติสูง แข็งแรง ทนทาน กันเปื้อนได้ดี แต่ทั้งนี้ด้านในก็ยังมีครัวหลักที่ใช้สำหรับประกอบอาหารอย่างจริงจัง นอกเหนือจากครัวโชว์อีกด้วย
ด้านโต๊ะเก้าอี้ของร้าน Le Du จัดมาค่อนข้างหลากหลายรูปแบบ สำหรับคนที่มาเป็นกลุ่มใหญ่ และกลุ่มเล็ก หรือจะนั่งคนเดียวก็ตามแต่ใจต้องการ มีหลายมุมมาก ลูกค้าจะชื่นชอบมุมโต๊ะริมกระจก มองเห็นบรรยากาศต้นไม้สีเขียวด้านนอก ช่วงไหนฝนตกด้วยก็ยิ่งได้อารมณ์ อากาศเย็นสบาย นั่งทานอาหารแสนอร่อยตรงหน้า เป็นช่วงเวลาอันแสนมีความสุขอย่างยิ่ง
แนะนำเมนู / คอร์สอาหาร
สำหรับคอร์สอาหารของ Le Du นั้นจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีคอร์สหลัก ๆ ให้ได้เลือกเช่นกัน รูปแบบอาหารจะออกแนวไทยแท้ ไทยฟิวชั่น ผสมผสานตะวันตกด้านกรรมวิธีต่าง ๆ อย่างที่เพื่อน ๆ ได้ทราบกันไปแล้วว่าที่นี่คือร้านอาหาร Fine dining ก็จะมีรูปแบบการเสิร์ฟเป็นคำเล็กคำน้อย เราสามารถเลือกได้ว่าต้องการแบบ 4 คอร์สหรือ 6 คอร์ส ซึ่งเราจะพาเพื่อน ๆ ไปลองแบบสี่คอร์สกันก่อนเลย ในราคาเริ่มต้น 2590++
อย่างแรกที่เสิร์ฟมาคือ Amuse-bouche (อาหารเรียกน้ำย่อย) จะเป็นเมนู “กระทงทอง” ลักษณะเป็นมูสไก่ ถ้าใครนึกไม่ออกรสชาติจะคล้ายกับเหมือนประหรี่ปั๊บ Texture แป้งกระทงกรอบ ท็อปด้วยบีทรูทดอง เปรี้ยว หวาน ขมหน่อย ๆ รสชาติละมุนกำลังดีเลย เรียกได้ว่าเป็นเมนูเริ่มต้นที่ Le Du ทำออกมาได้ลงตัวมาก
จานที่ 2 ก็คือ “เมี่ยงปลากะพง กับยำส้มโอ” จานนี้ค่อนข้างพิเศษด้านวัตถุดิบ เขาใช้ปลากะพงจากปัตตานีนำมาม้วนใบชะพลู ก่อนใช้วิธีการนำไปใส่เครื่อง Sous Vide ประมาณ 20 นาที ยำส้มโอพอใช้ได้ โฟมกะทิทานแล้วเข้ากัน
มาต่อกันที่เมนคอร์สจากแรกกับ “กุ้งเผากับข้าวคลุกกะปิ” จานนี้เป็น Signature ที่ทางร้าน Le Du มีเสิร์ฟตลอดทั้งปี ทางร้านจะใช้กุ้งจากทะเลอันดามันนำมาเผาแล้วใส่ไข่เจียวฟู ๆ มาด้วย ซอสกับกุ้งอร่อยดี ส่วนข้าวคลุกกะปิก็ใช้ข้าวดำดอยคำ รสกะปิเข้มข้น หอม หมูหวานที่ใส่มาก็อร่อย
เมนคอร์สจานที่ 2 คือ “คอหมูย่างกับสลัดและข้าวบาร์เลย์” กินกับซอสแกงอ่อม เป็นจานที่เด็ดมาก ในจานมีมะเขือม่วงบดที่ใส่แมงดานาด้วยนะ เข้ากันสุด ๆ
ส่งท้ายกันด้วยของหวานเป็น “ไอศกรีมขนุน” เมนูนี้เกิดจากความชอบของเชฟเอง ไอศกรีมเนื้อนุ่มมาก ใช้ช็อกโกแลตจากเชียงใหม่ เป็นเมนูที่รสชาติเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดร้าน : 18:00–23:00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์
ที่จอดรถ : มี (เสียค่าจอด)
โทร : 092-919-9969
เว็บไซต์ : ledubkk.com
ที่อยู่ : ซอยสีลม 7 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/sLEGEajCZBNpfh7n9
และนี่ก็คือรีวิวร้านดังจากสีลมซอย 7 การันตีรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวอย่าง Le Du ที่เหมาะสำหรับคนอยากมาลองทานแบบ Fine dining ที่ได้รับรางวัลต่าง ๆ มากมาย และโปรไฟล์ของเชฟก็น่าจะทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นในฝีมือได้โดยไม่ต้องคิดเยอะ ถ้าเพื่อน ๆ ได้มาลองทานดูสักครั้ง เรารับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง รับรองว่าจะเป็นมื้อที่อร่อย โดนใจแน่นอน
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่ EatAllAround
ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์