Sühring ร้านอาหารเยอรมัน Fine Dining 2 ดาวมิชลิน ถนนเย็นอากาศ!!
หากกล่าวถึงร้านอาหารเยอรมัน มิชลินสตาร์ 2 ดาว ที่น่าสนใจมากๆ อีกหนึ่งแห่งในกรุงเทพฯ ก็คงต้องยกให้ Sühring (อ่านว่า ซูห์-ริง) เป็นร้านที่ควรค่าแก่การมาลิ้มลองรสชาติมากที่สุด แต่บังเอิญว่าเขาคือร้านอาหารแบบ Fine Dining มันจึงเพิ่มความสนุกสนานในการกิน รวมไปถึงต้องใช้เวลาในการทำความเข้าใจสตอรี่ของแต่ละเมนู ใครกำลังตามหารีวิวร้านนี้อยู่ ก็อย่าได้พลาดเด็ดขาด!!
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
รู้จักกับ Sühring ร้านอาหารมิชลินสตาร์ สไตล์เยอรมัน Fine Dining มีอะไรน่าสนใจ
Sühring เป็นร้านอาหารเยอรมัน ที่เกิดจากการร่วมมือกันของสองฝาแฝดชาวเยอรมัน การันตีความอร่อย โดนใจมหาชน โดยได้รับรางวัลอันดับที่ 13 ของ Asia’s 50 Best Restaurants ปี 2017 และอันดับ 4 ในปี 2018 เรียกได้ว่าขึ้นมาอย่างก้าวกระโดด แถมยังมี 2 ดาวมิชลิน บ่งบอกว่าควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางมาเพื่อลิ้มลองรสชาติอย่างมาก เป็นบ้านหลังใหญ่แสนอบอุ่น ที่ควรค่าแก่การแวะเวียนไปเยี่ยมชมอย่างยิ่ง
การเดินทาง
สำหรับการเดินทางไปยัง Sühring ความจริงก็สามารถขับรถมากันได้เลย หรือจะใช้โดยสารสาธารณะก็ได้เช่นกัน สะดวก ไม่ยุ่งยาก อาศัยรถไฟฟ้า BTS สถานีช่องนนทรี แล้วต่อมอเตอร์ไซด์รับจ้างมาอีกประมาณ 8 นาที ก็จะเจอกับร้านแล้วล่ะ
บรรยากาศ
ตัวอาคารของ Sühring ก่อสร้างมาตั้งแต่ปี 1970 ซึ่งในปัจจุบันได้นำมารีโนเวทใหม่ ให้มีความทันสมัยมากยิ่งขึ้น บรรยากาศโดยรอบเขียวชอุ่ม ร่มรื่นตามสไตล์บ้านสวนเต็มไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ เห็นว่าเป็นร้านอาหาร Fine Dining แบบนี้ แต่ก็ยังมุมโปร่งๆ น่านั่งเหมือนกับคาเฟ่เช่นกัน
ทางร้าน Sühring จะแบ่งออกเป็น 2 โซน สำหรับคนที่ชื่นชอบบรรยากาศที่แตกต่างกันออกไป ใครชอบชมนก ชมไม้หน่อยก็แนะนำให้นั่งโซนด้านหน้า ซึ่งเป็นห้องกระจกรอบทิศทาง หลังคาโปร่งแสง มีความเป็นธรรมชาติ ถ่ายรูปออกมาสวย มองเห็นบรรยากาศรอบนอกชัดเจน อารมณ์แบบร้านอาหารในสวนแต่อยู่กลางเมืองใหญ่ และที่สำคัญคือห้องแอร์ เย็นฉ่ำ สบายมากๆ ไม่ได้ร้อนเหมือนนั่งโซน Outdoor
ส่วนอีกโซน จะเป็นดินเนอร์ที่อยากได้อารมณ์แบบหรูหรา ที่มาพร้อมบาร์จัดเสิร์ฟเครื่องดื่ม เพื่อความบันเทิงก็เชิญเข้ามาด้านในได้เลย บริเวณนี้เชื่อมต่อจากโซนกระจก เรียกว่า Kitchen Room ซึ่งในห้องนี้จะจัดโต๊ะเก้าอี้แบบเป็นกลุ่มประมาณ 4 ที่นั่ง สำหรับคนที่อยากพาเพื่อน แฟน ครอบครัวมาทานของอร่อย ทว่าอาจจะต้องจองเข้ามาก่อนเพราะที่นั่งมีค่อนข้างน้อย หรือถ้าใครมาคนเดียวก็สามารถนั่งที่เก้าอี้บาร์ได้เลยชิลล์ๆ
แนะนำเมนู / คอร์ส
อย่างที่เพื่อนๆ ทราบกันดีว่าเขาเป็นร้านอาหารเยอรมัน Fine Dining ซึ่งจะมีลักษณะการเสิร์ฟอาหารเป็นคอร์ส กล่าวคืออาหารมาเป็นชุด แต่จะเสิร์ฟทีละจานตามแบบฉบับสากล พร้อมนำเสนอ Tasting Menu นามว่า Sühring Erlebnis (Suhring Experience) มีตั้งแต่จำนวน 7 คอร์ส (5,500++) และ 9 คอร์ส (6,500++) เป็นราคาที่ไม่รวมเครื่องดื่มจำพวกไวน์ เพราะถ้าต้องการดื่ม Wine Pairing ก็จะต้องจับคู่คอร์สในราคาตามที่ร้านกำหนด ก็ถือว่าเป็นอาหารที่ราคาแรงอย่างยิ่ง
ถ้าพูดถึงเมนูต่างๆ ของร้านมิชลินสตาร์ แห่งนี้ แบบเป็นคอร์สก็คงจะเยอะแยะจนเกินไป และยากต่อการจดจำ เอาเป็นว่าอันดับแรกทางร้านจะเสิร์ฟ Welcome Drink มาให้ก่อน ส่วนจะเป็นตัวไหนอาจขึ้นอยู่กับช่วงเวลาด้วย แต่ส่วนมากก็จะเป็นเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ แก้วเล็กน่ารัก รสหวาน หอมกลิ่นมอลต์ ทำให้รู้สึกครึ้มอกครึ้มใจก่อนลิ้มลองอาหารจานถัดไป
ต่อมาก็จะเป็นบรรดาเมนูเรียกน้ำย่อย ซึ่งทาง Sühring ก็จะเน้นพวกแครกเกอร์ ขนมปัง หรือพวก Snack เป็นพื้นฐาน ที่เด็ดเลยก็คือ Frankfurter grüne Soße จานนี้เต็มไปด้วยสมุนไพรกว่า 7 ชนิด นำมาปรุงกับซาวครีมและไข่แดง อารมณ์เหมือนมูส อร่อยลงตัวและเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม
หลังจากเรียกน้ำย่อยกันเสร็จสรรพแล้ว ก็มาต่อกันที่เมนูสลัด จานเดียวประกอบไปด้วยผักกว่า 23 ชนิด ถูกรังสรรค์รสชาติออกมาอย่างซับซ้อน มีมิติ น่าสนใจ หลังจากนั้นก็จะมี Bread Time โดยเฉพาะเมนู Brotzeit ซึ่งขนมปังซาวโดว์ที่ย่างเตาถ่านนี้ถูกหมักจากหัวเชื่ออายุ 1 ปีเลยเชียว
จำพวกอาหารจานหลักจาก Sühring ก็จะเป็นจำพวกเนื้อต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นเมนู ขาหมูเยอรมัน การันตีความหอม นุ่ม ดีงาม หนังกรอบ แต่ไม่เลี่ยนแน่นอนเพราะไม่ได้ทานเยอะแยะ และส่งท้ายด้วยของหวาน ความจริงค่อนข้างเยอะและมักผลักเปลี่ยนไปตามฤดูกาล อย่างเช่นจานที่ชื่อ Rhubarb เป็นไวท์ช็อกโกแลตที่สีสันสวยงามมาก นำไปเคี่ยวไหม้จนสีสันน่ารับประทาน รสหวานไม่มาก อร่อยกลมกล่อม
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดทำการ : แบ่งออกเป็นสองช่วงได้แก่ 12:00–13:30 น. และ 17:30–21:00 น. ปิดทุกวันจันทร์-อังคาร และวันพุธเปิดเฉพาะช่วงเวลา 17:30-21.00 น.
โทร : 021-072-777
Facebook : Sühring
ที่อยู่ : ซอยเย็นอากาศ 3 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/RTCgrMTaNty4rQKu8
และนี่ก็คือการรีวิวร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 2 ดวง อย่าง Sühring ที่เน้นไปทางอาหารเยอรมันสไตล์ทันสมัย ไม่ซ้ำจำเจกับการเสิร์ฟแบบ Fine Dining ช่วยสร้างสตอรี่ให้แต่ละจานดูสนุก มีความน่าสนใจ และนอกจากนี้ยังมาพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา ถึงแม้ว่าราคาจะค่อนข้างแรงไปหน่อยเมื่อเทียบกับองค์รวมทั้งด้านบรรยากาศและวัตถุดิบ แต่อะไรที่มีแบรนด์ก็ย่อมมีราคา เพื่อนๆ คนไหนสนใจก็อย่าลืมไปลองลิ้มรสชาติอันแสนโอชากันนะคะ จะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAround
ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์
