![IGNIV ร้านอาหารยุโรป ราชประสงค์ จากเชฟมิชลิน 3 ดาว](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/1-25-1024x576.jpg)
IGNIV ร้านอาหารยุโรป ราชประสงค์ จากเชฟมิชลิน 3 ดาว
IGNIV คือหนึ่งในร้านอาหารที่หลายคนจับตามอง และอยากจองคิวเข้ามาทาน เพราะเป็นร้านของเชฟมิชลิน 3 ดาว ที่แลนด์ดิ้งจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์มาเปิดสาขาที่ 4 ไกลถึงประเทศไทย มันต้องมีอะไรเด็ดรอเราอยู่อย่างแน่แท้ ซึ่งวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักกับร้านดังกล่าว ใครกำลังตามหารีวิวอยู่ก็อย่าได้พลาดเด็ดขาด!!
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
รู้จักกับ IGNIV ร้านอาหารยุโรป ราชประสงค์ การันตีรางวัลมิชลินสตาร์
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/2-27-1024x682.jpg)
IGNIV (อิกนีฟ) มาจากภาษา Romansh (สวิตเซอร์แลนด์) แปลว่า “รังนก” อันเป็นคอนเซ็ปต์ของทางร้านอาหาร Fine dining สไตล์ยุโรปแห่งนี้ ภายใต้การขับเคลื่อนของเชฟ Andreas Caminada พิกัดของร้านนี้ตั้งอยู่ภายในโรงแรมหรู The St. Regis Bangkok ใกล้กลับถนนราชดำริ บอกเลยว่าบรรยากาศอบอุ่น นอกจากอาหารการกินแล้วบรรยากาศก็ยังดีงามมากอีกต่างหาก
วิธีการเดินทาง
สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากจะเดินทางมาลิ้มลองรสชาติความอร่อยของอาหารที่ IGNIV นั้นแสนสะดวกง่ายดาย เพราะเขาเป็นร้านอาหาร ใกล้ BTS เดินทางสะดวก ให้เพื่อนๆ ลงกันที่สถานีราชดำริ เพื่อหาทางเชื่อมต่อเข้าไปยังโรงแรม The St. Regis Bangkok ใช้เวลาเดินไม่นานเนื่องจากอยู่ห่างสถานีรถไฟฟ้าเพียง 130 เมตรเท่านั้น
บรรยากาศ
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/3-26-1024x682.jpg)
อันดับแรกเมื่อเข้าไปด้านในโรงแรม สิ่งที่เราจะพบเจอไม่ใช่ล็อบบี้สำหรับเช็คอินเข้าพักแต่เป็น Lobby Lounge ของห้องอาหาร IGNIV ไม่ต้องเดินไกล เมื่อเข้าไปด้านในห้องอาหารจะพบกับการตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ซึ่งถูกออกแบบโดยคุณ Patricia Urquiola ดีไซน์เนอร์สาวชาวสเปน บรรยากาศออกมาในแนวอบอุ่น แต่ก็ยังหรูหรา แบ่งพื้นที่ออกเป็นสัดส่วนอย่างลงตัว
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/4-24-1024x682.jpg)
ในส่วนที่โดดเด่นอย่างมากก็คงหนีไม่พ้นพื้นที่บาร์ที่มาพร้อมเก้าอี้ทรงสูง ให้ลูกค้าได้นั่งอยู่ใกล้ๆ กับเชฟคอยมองดูขั้นตอน วิธีการทำต่างๆ ผ่านการเสิร์ฟแบบ Chef’s Table ใครมาคนเดียวเหงาๆ แค่อยากทานของอร่อยก็สามารถแวะเวียนมาอยู่ที่ตรงนี่ได้ หรือถ้ามากันเป็นคู่ แก๊ง ครอบครัวเพื่อนๆ แนะนำเป็นห้องใหญ่ ทาง IGNIV จัดเฟอร์นิเจอร์ทั้งแบบไม้ และผ้าเอาไว้รองรับลูกค้าหลากหลายที่นั่ง ตั้งแต่ 2-6 หรือมากกว่านั้นก็ยังได้ แถมแสงไฟยังสว่าง ไม่สลัว มีเรือนกระจกขนาดใหญ่เป็นช่องแสงส่องเข้ามา มองเห็นบรรดาพรรณไม้ประดับ บรรยากาศด้านนอกอย่างชัดเจน ไม่อุดอู้ โดยรวมก็นับว่าเป็นร้านอาหาร น่านั่ง บรรยากาศดีอีกหนึ่งแห่งเลยล่ะ
แนะนำเมนูอาหาร
อย่างที่เพื่อนๆ ได้ทราบกันไปแล้วว่าทาง IGNIV นั้นเป็นร้านอาหารยุโรป Fine dining ซึ่งก็จะเสิร์ฟอาหารมาแบบเป็นคอร์ส ในหนึ่งคอร์สของเขาจะเสิร์ฟอยู่ราว ๆ 3-4 จานด้วยกัน แนะนำให้เพื่อนๆ ไปลอง 4 Course Dinner (3,800++ บาท) หรือประมาณ 15 เมนู ซึ่งเราอาจจะยกตัวอย่างได้ไม่หมด เพียงแต่คัดจานเด็ดที่คิดว่าน่าจะถูกปากคนไทยกันมากที่สุด
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/5-26-1024x682.jpg)
คอร์สแรกที่เขาเสิร์ฟมาจะเป็น Snack ส่วนใหญ่ก็มักจะมี 4 เมนู แตกต่างกันออกไปตามช่วงเวลาอย่างเช่น Cornetto – Kohlrabi – Trout Roe มันคือไอศกรีมหัวผักกาดในโคนจิ๋ว ท็อปไข่ปลาเทราท์ เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี นอกเหนือจากนี้ก็ยังมี White Asparagus – Coriander หน่อไม้ฝรั่งต้มราดน้ำซอสผักชี , Air Bread – Capsicum – Jalapeno ขนมปังกรอบ ซอสพริก และ Tartelette – Goat Carne Crudo – Black Garlic ทาร์ตทาร์ทาร์เนื้อแกะกระเทียมดำ
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/6-25-1024x682.jpg)
ในส่วนคอร์สต่อมาจากร้านมิชลินสตาร์อย่าง IGNIV ค่อนข้างผสมผสานความเป็นเอเชียเข้าไปหน่อยเช่นเมนู Lettuce – Kimchi – Smoked Mayonnaise เป็นผักกาดรมควันมายองเนสโรยผงกิมจิ รสจัดจ้านดี ส่วนอีกคำก็คือ Beef Tartare – Sunchoke – Hazelnut ลักษณะจะเป็นทาร์ทาร์เนื้อท็อปหน้าด้วยแก่นตะวันราดมูสแก่นตะวัน ทานคู่กับแผ่นมันฝรั่งกรอบสุดจัด ทานเล่นได้เรื่อยๆ ไหนจะ Duck Liver – Mandarin – Brioche ตัวนี้คือมูสตับเป็ด หน้าเจลลี่ส้มแมนดาริน ทานกับขนมปังบริยอช หอม อร่อยขั้นสุด
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/7-23-1024x682.jpg)
ในส่วนของ Main Course จาก IGNIV คิดว่าเด็ดมากจนใจละลายคงหนีไม่พ้น Cauliflower – Truffle Glaze – Brown Butter จะเป็นดอกกะหล่ำเคลือบซอสทรัฟเฟิล Brown Butter และขูดเห็ดทรัฟเฟิลดำลงไปตบท้าย อร่อยแบบเด็กๆ ต่อมาเป็นในส่วนของ Pork – BBQ – Plum คอหมูบาร์บีคิวนุ่มกับพูเรพรุน ท็อปด้วยพลัมรสเปรี้ยวหวานกำลังดี ซอสของเขาอร่อยมาก อยากให้ลองไปทานกันจริงๆ
![IGNIV](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/08/8-20-1024x682.jpg)
สำหรับช่วงเวลาแห่งของหวานก็ต้อง Oat – Buckwheat ซึ่งเป็นมูสเนื้อนุ่มบนบัควีตเคลือบคาราเมลที่อยู่ด้านล่าง ท็อปข้าวโอ๊ต มีความกรุบๆ รสชาติดีงาม Basil Sorbet – White Chocolate – Lime หรือ ไอศกรีมเซอร์เบรสเบซิล ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่เราอยากแนะนำ รสหวานอมเปรี้ยว ได้ความกรอบจากไวท์ช็อกโกแลต เต็มสิบไม่หัก
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดร้าน : 7.30–0.00 น. ของทุกวัน
ที่จอดรถ : มี
โทร : 022 077 822
เว็บไซต์ : www.ignivbangkok.com
Facebook : IGNIV Bangkok
ที่อยู่ : 159 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/tGh5zrovLEP79PYC8
และนี่ก็คือทั้งหมดของการรีวิวร้านอาหารดังอย่าง IGNIV ที่เน้นการนำเสนอเมนูอาหารตามแบบฉบับยุโรป Fine dining ออกมาได้อย่างน่าสนใจ และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสชาติแบบนัว เด็กๆ ทานได้ โดยรวมแล้วดี ทำเลที่ตั้งร้านหาง่าย เดินทางสะดวก แถมยังสามารถเข้าพักที่โรงแรมเขาได้ด้วยนะ ถ้าเพื่อนๆ สนใจ บอกเลยบรรยากาศดีงาม และสุดท้ายนี้เราหวังอย่างยิ่งว่ารีวิวดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนนะคะ
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ได้ที่ EatAllAround
ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์