![“POTONG” ร้านอาหารจีน สไตล์ Fine Dining ในโรงปรุงยาเก่าแก่!!](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/1-14-1024x576.jpg)
“POTONG” ร้านอาหารจีน สไตล์ Fine Dining ในโรงปรุงยาเก่าแก่!!
หากกล่าวถึงการเสิร์ฟอาหารแบบ Fine Dining ส่วนใหญ่ผู้คนก็มักจะนึกถึงอาหารตะวันตกเป็นหลัก แต่สำหรับ POTONG นั้นให้อารมณ์ที่แตกต่าง เนื่องจากเขาเน้นเสิร์ฟอาหารจีนจากชาวจีนโพ้นทะเล มาตีความใหม่ และใส่ความน่าสนใจเข้าไป ผ่านฝีมือเชฟดัง และบรรยากาศอันสุดแสนน่าค้นหา ที่รอให้คุณมาสัมผัสมันด้วยสองตาตนเอง
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
รู้จักกับ “POTONG” ร้านอาหารจีน Fine Dining บรรยากาศโรงปรุงยา เก่าแก่ น่าสนใจอย่างไร?
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/2-14-1024x683.jpg)
POTONG คือร้านอาหาร Fine Dining ที่เน้นเสิร์ฟอาหารจีน ที่ตั้งอยู่ในซอยวานิชย์ 1 โดยผู้ก่อตั้งอย่างเชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม แห่ง Top Chef Thailand ซึ่งเธออาศัยอยู่ในพื้นที่ชุมชนย่านสำเพ็ง-เยาวราช มาตั้งแต่จำความได้
การเดินทางมายังร้านอาหารจีน ชื่อดังแห่งนี้ สามารถมาได้ด้วยการโดยสารรถไฟฟ้าใต้ดินสายสีน้ำเงิน MRT ลงสถานีวัดมังกร โดยใช้ทางออกที่1 ต่อด้วยการเลี้ยวขวาเดินเท้าถนนแปลงนามไปจนสุดทาง จากนั้นข้ามถนนเยาราชหลัก สู่ถนนเยาวพานิช ร้านจะอยู่บริเวณ 4 แยก ตรงหัวมุมที่ตัดกันระหว่างถนนเยาวพานิชและถนนวานิช 1 จะใช้เวลาราวๆ 5 นาที
ในส่วนของบรรยากาศร้าน ที่นี่เคยเป็นตึกโรงปรุงยาเก่าแก่ของร้าน ‘ปอคุนเอี๊ยะบ๊อ’ และเป็นมรดกตกทอดมาสู่ลูกหลาน ตึกแห่งนี้มีด้วยกันทั้งหมด 5 ชั้นและมาในสไตล์ชิโน-ยูโรเปียน เมื่อรีโนเวทใหม่เจ้าของร้านก็ยังไม่ยอมทิ้งโครงสร้างเดิมและอนุรักษ์มันเอาไว้ เพิ่มเติมคือตกแต่งด้วยสไตล์จีนๆ ให้ POTONG ดูสวยงามมากยิ่งขึ้น
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/3-13-1024x683.jpg)
เมื่อเข้ามาด้านในร้าน สิ่งแรกที่ลูกค้าจะต้องเห็น เด่นสะดุดตาก็คือบรรดาโหลยาดองวางเรียงรายอยู่ตามชั้น ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการประดับตกแต่ง เติมเต็มให้ร้านดูมีอะไรมากยิ่งขึ้น สังเกตได้ว่าสิ่งต่างๆ ของร้านอาหาร สไตล์วินเทจแห่งนี้ ล้วนแล้วแต่น่าเชยชมด้วยกันทั้งสิ้น โดยเฉพาะในส่วนของชั้นล่างที่ถูกจัดเป็นบาร์คอมบูฉะ มีเครื่องดื่มจำพวกกาแฟ การตกแต่งค่อนข้างให้อารมณ์เหมือนจุดแฮงเอาท์ของชาวนิวยอร์ก
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/4-14-1024x683.jpg)
ชั้นสองของร้าน POTONG ถูกเปลี่ยนให้มาเป็น Dining Room สำหรับรองรับแขกผู้มารับประทานอาหาร ประโคมบรรยากาศสไตล์ Mid-Century Modern เน้นเฟอร์นิเจอ์คุมโทนสีน้ำตาลเป็นหลัก เห็นโทนของเขามืดๆ เช่นนี้แต่เพดานร้านสูงโปร่ง ไม่อึดอัดอย่างแน่นอน ในพื้นที่ของชั้นที่ 3 นั้นมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับมานั่งคุยงานอย่างมาก
รีวิวอาหารร้าน POTONG เสิร์ฟแบบไหน? คอร์สน่าสนใจ และอื่นๆ
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/5-14-1024x683.jpg)
อย่างที่ได้บอกไปแล้วข้างต้นว่า POTONG เขาเป็นร้านแบบ Fine Dining จึงมีลักษณะการเสิร์ฟอาหารแบบ Full Course Dinner ซึ่งอาหารจะมาตามลำดับแบบฉลับสากล เน้นคำเล็กๆ ทานเป็นชุดที่ต่อเนื่องกันไปตามแต่เชฟจะรังสรรค์ ซึ่งทางร้านจะมีคอร์สอาหารจัน ผสมไทยเล็กน้อยให้เลือกหลากหลายรูปแบบมากๆ ทั้งนี้ก็ยังมีคอร์ส Kombucha Pairing สำหรับผู้สนใจอีกด้วย
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/6-14-1024x683.jpg)
และคอร์สของร้านอาหารจีน สำเพ็งสุดแสนพิเศษแห่งนี้คงหนีไม่พ้น Chef’s Tasting Menu (5500++ บาท) ซึ่งเขาจะเสิร์ฟทั้งหมด 20 คอร์สด้วยกัน เริ่มต้นจาก Welcome Drink ของทางร้านที่ไม่ต้องเดาก็รู้ว่าจะเป็นคอมบูฉะแน่ๆ ซึ่งคอร์สของทางร้านจะเปลี่ยนอยู่บ่อยครั้ง ไม่ได้เหมือนเดิมตลอดในแต่ละช่วงฤดูกาล
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/7-16-1024x683.jpg)
เมื่อเขาเสิร์ฟเมนูแรกเสร็จสรรพ ก็จะต่อด้วยเมนูที่ 2 ซึ่งมาในคอนเซ็ปต์ Dear ในที่นี้มีชื่อว่า Great Great ลักษณะเป็นทาร์ตสอดไส้เนื้อแกะ เสิร์ฟคู่กับ Umami Broth ซึ่งเป็นน้ำซุปสมนุนไพรตามแบบฉบับจีนเยาวราช จากนั้นจะรันเมนูต่อไปเรื่อยๆ ไปจนถึงอาหารจานหลัก หนักๆ พอดีคำ จากนั้น POTONG ก็จะพาคุณมาพักเบรก เมนูล้างปากและจบกับอาหารคาวในคอร์สที่ 12
![POTONG](https://eatallaround.com/wp-content/uploads/2023/06/8-10-1024x683.jpg)
ต่อจากนั้นร้านโพทง ก็จะพาคุณไปเพลิดเพลินกับเมนูอาหารหวานสุดแสนละมุนหัวใจกันตั้งแต่คอร์สที่ 13-20 จะใช้เวลาในการกินราวๆ 4 ชั่วโมง ซึ่งแน่นอนว่าเป็นร้านที่เหมาะสำหรับคนมีเวลา มากันในวันหยุดเสียมากกว่า เนื่องจากการกินจะมีสตอรี่และการบอกเล่า ให้เรารู้สึกสนุกสนานและอินไปกับมัน ส่วนจะเป็นคอร์สที่คุ้มค่าหรือไม่เมื่อเทียบกับค่าเงินที่จ่ายไป จะต้องไปลองลิ้มรสชาติสัมผัสกับเนื้อในของอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเอง และสำหรับคนที่อยากลองทานอาหารจากทางร้าน แต่ก็อยากใช้เวลาเพียงช่วงสั้นๆ ในอนาคต POTONG ก็มีแพลนจะเปิดเป็นแบบ A La Carte หรืออาหารแบบสั่งตามใจต้องการ แต่ทั้งนี้เพื่อนๆ ก็ต้องรอติดตามข่าวสารกันให้ดีว่าเขาจะมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อใด
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดทำการ : 17:00–23:00 น. ปิดทุกวันพุธ
คอร์ส / เมนู : restaurantpotong.com
ที่จอดรถ : ไม่มี
โทร : 082-979-3950
Facebook : Restaurant.Potong
ที่อยู่ : 422 ถนน วาณิช 1 แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร
พิกัด : https://goo.gl/maps/FaWuU7BbHaJ6eqHDA
และนี่ก็คือรีวิวร้านอาหารจีนสุดเก๋อย่าง POTONG แห่งย่านสำเพ็ง ซึ่งมาในสไตล์เก่า ๆ ภายใต้บรรยากาศอันอบอวลไปด้วยกลิ่นอายตามแบบฉบับจีนในยุคต่าง ๆ นับว่าน่าสนใจพอสมควรเมื่อเทียบกับเมนู มื้ออาหาร ที่เขาได้มอบแด่เรา ใครกำลังตามหาร้านอาหารจีนที่ให้อารมณ์แตกต่างจาก Fine Dining ทั่วไป และราคาก็แรงตามตามคาดการณ์เนื่องจากเป็นอาหารที่ค่อนข้างพรีเมี่ยม การันตีความอร่อยผ่านฝีมือการกำกับจากเชฟชื่อดัง และหวังว่ารีวิวของเราในวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อน ๆ นะคะ
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่ EatAllAround
ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์